Die zarten Beeren mit dem samtigen Rot verführen ganz einfach zum Naschen. Wer kann dem feinen, intensiven Geschmack von Himbeeren widerstehen? In freier Natur kommt sie vom gemässigten Europa bis Westsibirien vor; in warmem Klima beispielsweise im Mittelmeerraum, ist sie selten und nur in gebirgigen Regionen anzutreffen. Schon seit dem Altertum ist die Himbeere als Heilpflanze bekannt.
Sie gehört zur Pflanzenfamilie der Rosengewächse und botanisch gesehen handelt es sich gar nicht um Beeren, sondern um sogenannte Sammelsteinfrüchte.
Himbeeren sind reich an Mineralstoffen, enthalten Vitamin C, Vitamin B und Biotin.
