Die Früchte der Felsenbirnen sind saftig-süss im Geschmack mit einer dezenten Marzipan-Note und enthalten viel gesunde Stoffe wie Vitamin C, Gerbstoffe, Mineral- und Ballaststoffe. Darüber hinaus lassen sich die Früchte vielseitig verarbeiten, zum Beispiel zu Konfitüre, Gelee, Sirup, Saft oder Likör.
Die Felsenbirne ist eng verwandt mit Äpfel und Birnen und zählt zur Gattung der Rosengewächsen. Sie mögen aussehen wie Beeren, gehören jedoch – wie beispielsweise auch Aronia – zum Kernobst.
Die Bezeichnung Felsenbrine rührt wahrscheinlich von ihrem süssen Aroma her, möglicherweise aber auch von den weissen Blüten, die stark an die der Birnen erinnert. Ein weiterer Namen für die Felsenbrinen ist aufgrund des Marzipan-Aromas auch Pralinenbaum.
